Una nueva Experiencia de Compra en productos frescos

Empresa líder en el desarrollo y comercialización de sistemas de nebulización, Aqualife es un auténtico aliado de la tienda de alimentación tradicional, supermercados y grandes superficies para la conservación de sus productos frescos. Sus nebulizadores permiten adecuar las condiciones de humedad relativa a las necesidades de cada sección y cada producto, desde la postcosecha a la exposición en el punto de venta. El resultado: productos más atractivos, más apetecibles, con todo su sabor y todo su aroma. Productos frescos, frescos por más tiempo. Una nueva experiencia de compra.

Mantener el grado de humedad del producto fresco evita su desecación, frenando los procesos de oxidación y degradación posteriores. Sobre la base de esta realidad constatable, y en respuesta a la demanda de empresas de distribución que buscaban diferenciarse de sus competidores, en 1999 se desarrollan los primeros sistemas Aqualife. Se hizo en colaboración con la Universidad de Zaragoza, adaptando los sistemas de nebulización tradicionalmente utilizados para cámaras de conservación de fruta y verduras a otras aplicaciones.

Un año después, Aqualife instala sus primeros equipos de nebulización en pescaderías, siendo pionera a nivel mundial en la introducción de estos sistemas para la conservación del pescado en el punto de venta tradicional. Hoy Aqualife es líder en su área de especialización, con más de 1800 equipos instalados. Entre sus principales clientes están El Corte Inglés, Carrefour (España y Francia), Alcampo, Condis, Gadis,  así como numerosas tiendas tradicionales que también apuestan por Aqualife como medio para ofrecer valor añadido a sus clientes.

VENTAJAS DE LA NEBULIZACIÓN O DE LA HUMIDIFICACIÓN
La preferencia por el consumo de alimentos cada vez más frescos y saludables hace que la nebulización, aplicada a la conservación de productos frescos, cobre cada vez mayor importancia. La nebulización de agua filtrada e higienizada que propone Aqualife –asegura Inma Rodríguez, Directora de Calidad de la marca- “permite no sólo prolongar la vida útil de los productos frescos, sino mantener sus cualidades organolépticas (color, textura, sabor, olor…) de una forma muy natural, económica y respetuosa con el medio ambiente, sin añadir conservantes ni un exceso de frío, lo que implicaría un gasto económico y un impacto con el medioambiente importante”. De la misma manera –añade- “evita pérdidas de peso y mermas de producto por calidad insuficiente”. Un producto que pierde parte de su agua encoje. La prueba es fácilmente realizable.

“Nuestros equipos –apunta la responsable de calidad de Aqualife- crean una nueva experiencia de compra: productos saludables, conservados de forma natural y respetuosa con el medio ambiente”.

EL SISTEMA AQUALIFE
Los sistemas de nebulización Aqualife filtran el agua proveniente de la red, la higienizan, la enfrían a 2 grados centígrados si fuera necesario  y, finalmente, la nebulizan o humidifican sobre el producto fresco con temporizadores o sensores de humedad relativa. Todo el sistema se controla por programación, adecuada a cada aplicación, con puntos de control predefinidos de fábrica. Asimismo, disponen de un sistema de alertas (saturación de filtros, falta de presión, temperatura adecuada, etc.) que informan al cliente sobre su funcionamiento. Igualmente, los sistemas Aqualife son ajustables por el usuario final, adaptándose a la humedad requerida.

La instalación de los equipos Aqualife se estudia y planifica previamente por parte del departamento técnico de la marca para adecuar el proyecto de manera personalizada a cada cliente. Una vez instalado, el sistema queda totalmente integrado en el punto de venta, pasando prácticamente desapercibido para el consumidor.

Orientados a las secciones de frescos, principalmente frutas, verduras, carnes y pescados, los equipos Aqualife encuentran también aplicación en el sector del transporte de productos perecederos, en almacenes de producción de semillas, tallos, bulbos, etc., en cámaras de conservación, conservación en cuartos fríos de punto de venta, y en secciones de charcutería, pastelería y platos cocinados.

En 2010 Aqualife ha lanzado al mercado un nuevo sistema de nebulización para verduras y cámaras de conservación, desarrollado por su departamento de I+D+i, con sistema de filtrado por ósmosis inversa y humidificación  por alta frecuencia. El resultado es una fina neblina de agua depurada en forma de vapor frío que consigue, sin mojar los alimentos, aportarles la humedad necesaria para su óptima conservación, aumentando las ventas por impulso entre un 5 y un 20%, afirman desde Aqualife según datos aportados por los mismos clientes. Y es que lo que mejor aspecto tiene se vende más, aportando una nueva experiencia de compra al cliente fina, este aprecia el interés en la correcta conservación mediante un sistema natural, sin conservantes ni colorantes, agua pura, agua que es vida.

¿POR QUÉ AQUALIFE?
La nebulización  o la humidificación aplicada a los productos frescos aporta como hemos visto múltiples ventajas, pero no es oro toda la nebulización que reluce. Sólo Aqualife –asegura Inma Rodríguez- “cumple con todas las normativas en materia de control del agua de consumo humano. Además, colaboramos con el Departamento de Sanitadad de la Generalitat de Cataluña , con la Universidad de Logroño y la Universidad de Zaragoza para hacer nuestros equipos cada vez más eficientes y con mejores y mayores controles”.

Aqualife, que ha ido adaptando sus equipos a las nuevas demandas “siendo siempre más exigentes de lo que establecen las legislaciones que nos afectan en materia de seguridad alimentaria y ambiental”, tiene implantadas las normas de calidad y seguridad alimentaria ISO 9000:2008 (desde 2003) e ISO 22000:2005 (desde 2007). En 2006 la marca obtuvo además la certificación de sanidad del gobierno francés ACS (Attestation de Conformité Sanitarie).